Mis experiencias de viajes de placer, negocios, aventuras viajeras por todo el mundo. Una confesión de lo que hago y mis comentarios globales a cerca del mundo en el que vivimos.
CONFIESO que he VIAJADO - La Cocina de Cervantes: Duelos y quebrantos.
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EL día 23  de Abril es el 401 Aniversario de La muerte de D. Miguel de Cervantes Saavedra. Nuestro máximo exponente en la Literatura Española  y diría de Habla Hispana. Siento que no le estamos haciendo homenaje como el merece.

La situación y sobre todo la falta de ideas de nuestros dirigentes en el mundo de la cultura se han quedado a medio gas. He pensado como rendir homenaje a tan increíble figura y por mi profesión creo que la mejor manera de expresar mi respeto y, admiración  es reproducir los platos que aparecen  en sus obra.
Creo que empezar por los” Duelos y Quebrantos” era lo más lógico puesto que aparece en el primer capítulo de Don Quijote de la Mancha y a eso es a lo que vamos. No nos quedaremos ahí rendiremos homenaje con varios platos de la cocina castellana de la época , los degustaremos  a su salud. Además nos hemos propuesto hacer los platos en videos de menos de dos minutos. Fáciles de ver sencillo de elaborar y exquisitos  de degustar. Os prometo que hoy después de elaborar los duelos y quebrantos nos lo hemos comido y estaba fabuloso .Altamente aconsejable.

"Creo que empezar por los” Duelos y Quebrantos” era lo más lógico puesto que aparece en el primer capítulo de Don Quijote de la Mancha".


Ingredientes:
Chorizo o Chistorra.. Panceta bien veteada y Huevo, Aceite de Oliva y un poco de Sal.
•    Cortamos el Chorizo y la panceta en trozos fáciles de degustar.
•    En una sartén   con un poco de Aceite de Oliva salteamos el Chorizo  y la panceta hasta que estén crujientes.
•    En un plato batimos 3 huevos  y los echamos en la sartén junto con el Chorizo y la panceta y hacemos un revuelto. Eso si, que quede jugosito.
•    Al plato y a degustar como hacían en la época. Se puede servir con unas tostadas o tal y como hemos hecho en el video.
La próxima semana haremos otro riquísimo plato, sencillo, de la Cocina de Cervantes. Unas buenas Migas manchegas.

Recordemos que Cervantes no hizo viajar en un fasciante viaje por la Mancha  que se recordara como patrimonio de toda la humanidad.Viva Don Miguel de Cervantes.

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