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Paises de Té , paises de café. - CONFIESO que he VIAJADO
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Países de té, países de Café:
Tendemos a agrupar las cosas según conceptos generalizados. Esto nos ayuda a diferencia y a encontrar una sensación o algo que nos ayuda a calificar. Es normal y más que habitual
Los países se podrían calificar de mil maneras:  cálidos y fríos, hemisferio Norte o Sur, desérticos  o verdes con mar o sin mar… pero yo elegí calificarlos como países de Té o países  de Café. ¿Por qué?


En ese afán de hacerme rápidamente una etiqueta del país esto me ayuda mucho a saber qué perfil puede tener  , digamos que esta  definición, me ayuda a conocer mejor   la personalidad de la gente. Seguro que muchos pensáis que es una estupidez pero a mí me ayuda.
Por eso entiendo que países como Inglaterra y Egipto , tiene cosas en común. Por ejemplo que sentarse a tomar una taza de reconciliador té ayuda a negociar, a ser social  y a salir de más de un apuro. Todavía me acuerdo de una tarde en Amman, estando enfrente del teatro Romano, pedimos ayuda a la Policía para encontrar a una tal Pilar que nos habían recomendado desde España, ella  conocía muchos guías de Petra y yo llevaba un encargo para entregarla. Al preguntar a los agentes n os hicieron entrar en la caseta, sentarnos y tomar un Té con ellos. En un desafortunado momento mi amigo se levantó mirando el reloj, algo de malísimo gusto en cualquier país, sea de té o de café, pero lo cierto es que el policía le miró y con un gesto con sus palmas haca abajo le dijo en inglés “Quiet please,  keep calm Sr. Take a seat and share with us  your valuable time. El policía era enorme,  doblaba nuestro tamaño..
Nos preguntaron nuestra procedencia , que les gustaba el flamenco.. en fin de todo un poco . A los 5 minutos de tomar el té nos dijeron que Pilar estaba en una tienda justo detrás de la caseta, es decir, a menos de 20 metros del puesto.
No quiero ni pensar que hubiera pasado en un país de Café si mi amigo se hubiera levantado mirando el reloj…  Atribuyo más paciencia a los países de té y más carga emotiva  a los de café, ligeros almuerzos a los de Té y verdaderas comilonas con sobremesa  a los de Café.
Las colonias influenciaron mucho claro está. Pero los países colonizadores  también se influenciaron de la riqueza de los colonizados. Sin entrar en matices políticos de ver que está bien o mal. He de recordar que el Té no es un invento  Inglés y sin embargo es donde más se bebe. Recuerdo dos clientes, uno Inglés y otro de Darjeeling , que llegaron a mi oficina para ver un par de proyectos. Ambos residían en Londres,  según entraron por la puerta les pregunte:
.-¿Un té? .  
EL Indio lo acogió con un gesto de cortesía doblando un poco lateralmente la cabeza, pero el Británico parece que vio ‘un  alma por encima de mi cabeza
Se le iluminó la cara y me dijo:
.- Claro será todo un placer. Aquí en España nunca me lo había ofrecido.
Degustaron un té Earl Grey con aroma  Bergamota que les supo exquisito y al terminar, cuando se iban por la puerta el Británico, como siempre atento a los detalle me comentó:
Excelente Té muy agradecido ¿me podrá decir donde lo adquirió? El Indio apostillo que en efecto era excelente.
.-Claro  contesté… en Mark &  Spencer ¿Pero que curiosidades me han hecho pensar en este tipo de cosas? ¿Por qué pienso en esa división  tan atípica?.
En oriente casi todos los países son de té sin embargo tenemos a Filipinas que, por su herencia, decidió pasarse a un suave café. Ellos son los asiáticos pero  más latinos y se les nota mucho en sus actos. Carácter y personalidad.
En el caso contrario yo diría que está El Reino Unida que en  pleno continente de Café decidió sin duda inclinarse por el Té. Como siempre los ingleses van por libre y hacen bien
No imagino a un país de América  siendo un país de Té hay demasiado furia latina para poder  tomar un sorbo de té con tranquilidad.
Es curioso que los Norteamericanos herederos directos de los Británicos nunca hicieron mucho caso a la infusión de la “Camellia Sinensis “ y directamente se decantaron por el preciado aroma Arábigo y eso yo lo noto en su carácter y su industria cinematográfica. Por el contrario Bollywood pertenece a un país de té y se nota en la espiritualidad de sus guiones que siempre dan en el puntos sensible del espectador, incluso cuando no entiendes las películas.
Es cierto que en muchos países de té se ha puesto de moda el Café por ejemplo Tailandia y Japón. Hay enormes cafeterías donde degustar distintos aromas con dulces  a los que se va a pasar un tiempo precioso. Sin embargo yo pienso que esto no es más que una moda. La moda de un país de té que quiere salir de su rutina. En Asia muchas veces el té se utiliza como líquido a la hora de comer  (en vez del agua) no los veo tomado café con un buen Sushi o con un buen Suky.
Por otro lado no concibo los cafés de tertulia de por las tardes ,esos cafés españoles que se llenaban de novelistas y escritores. No me imagino a esa gente tomado té. Necesitaban el empujón o chute  de la cafeína,  para poder soltar todas sus ideas de una manera eficiente ordenada y llena de, posiblemente, pasión. Sin duda muchos acompañaron el café con un añejado Brandi que potenciaba el sabor de ambos en una sutil comunión de aromas.
Un brasileño toma un cafecinho un colombiano un tinto, a ser posible sin azúca,r y un Cubano toma un Cafesito bien espeso muy corto, un tercio  de una taza y bien azucarado.En fin hay para todos los gusto.  ¿Y yo Soy de café o de té?
Difícil por que nací en un país de Café pero me crie con té por un tema de salud.  No se vivir sin el té porque es parte de mi infancia y me encanta. Me acostumbré al café cuando viajé por Iberoamérica, sus  exquisitos aromas con el tueste justo que, sin azúcar, despliegan todo su potencia.  Para mí el Aroma achocolatado  de  un Café de “El Salvador” no tiene competencia posible.
Si me tengo que quedar en una isla desierta con uno de los dos. Diría que con el Té porque lo llevo dentro de mis reflejos condicionados y es inevitable.
Sin embargo  café me aportó madurez en la vida, el sentarme a fumar un  buen tabaco con gente que aprecio (es lo único que fumo) y a darme otra visión cósmica que sólo con él te hubiera dejado huérfano, por eso quizá hago esta división del mundo  a mi manera.